| РЯДОВКИ
Посмотреть фотографии и прочитать описание всех видов рядовок можно на сайте |
|
 |
Рядовка серая - съедобный гриб. Растет в сосновых лесах большими семействами. Я собирал эти грибы в конце октября.
2018 год, республика Татарстан, Высокая гора (день 1) |
 |
Что можно делать из этих грибов? После очистки (шляпку мы чистили) некоторые рядовки я засушил, порезав маленькими ломтиками, а другие повесил сушиться на нитке. Остальные грибы оваривал 20 минут в кипящей воде. После чего часть заморозил на зиму, часть грибов моя мама замариновала, часть пожарила с картошкой, а часть - пустила в грибной суп. Получилось очень вкусно.
2018 год, республика Татарстан, Высокая гора (день 2) |
| Я снял коротенькое видео про эти грибы.
2018 год, республика Татарстан, Высокая гора (день 2) |
|
 |
Рядовка жёлто-красная
2019 год, Татарстан, Высокая гора 2 |
 |
Рядовки землисто-серые также называют мышатами землистыми.
Растёт на почве и подстилке в сосновых, еловых лесах, посадках. Плодоносит часто, большими группами.
Это поздний гриб. Плодоносит с октября и вплоть до сильных морозов.
2019 год, Свердловская область, Приданниково (осень) |
 |
До недавнего времени землистая рядовка считалась хорошим съедобным грибом. "Мышата" в Крыму - один из самых распространенных, популярных, собираемых грибов. Их сушат, маринуют, солят. Однако в последние годы был проведен ряд исследований, показавших, что употребление этих грибов
может вызвать рабдомиолиз (миоглобинурия) - довольно сложный в диагностике и лечении синдром, представляющий собой крайнюю степень миопатии и характеризующийся разрушением клеток мышечной ткани, резким повышением уровня миоглобина, миоглобинурией, развитием острой почечной недостаточности.
Именно поэтому гриб относится к условно-съедобным, при этом термическая обработка грибов обязательна.
2019 год, Свердловская область, Приданниково (осень) |
| Понравилась статья? Поделитесь с друзьями: Твитнуть | Обсудите на форуме (сообщите об ошибке): 
|