РЯДОВКИ
Посмотреть фотографии и прочитать описание всех видов рядовок можно на сайте
Рядовка серая Рядовка серая - съедобный гриб. Растет в сосновых лесах большими семействами. Я собирал эти грибы в конце октября.

2018 год, республика Татарстан, Высокая гора (день 1)

Рядовка серая Что можно делать из этих грибов? После очистки (шляпку мы чистили) некоторые рядовки я засушил, порезав маленькими ломтиками, а другие повесил сушиться на нитке. Остальные грибы оваривал 20 минут в кипящей воде. После чего часть заморозил на зиму, часть грибов моя мама замариновала, часть пожарила с картошкой, а часть - пустила в грибной суп. Получилось очень вкусно.

2018 год, республика Татарстан, Высокая гора (день 2)

Я снял коротенькое видео про эти грибы.

2018 год, республика Татарстан, Высокая гора (день 2)

рядовка жёлто-красная Рядовка жёлто-красная
2019 год, Татарстан, Высокая гора 2
рядовка землистая Рядовки землисто-серые также называют мышатами землистыми. Растёт на почве и подстилке в сосновых, еловых лесах, посадках. Плодоносит часто, большими группами. Это поздний гриб. Плодоносит с октября и вплоть до сильных морозов.

2019 год, Свердловская область, Приданниково (осень)

рядовка землистая До недавнего времени землистая рядовка считалась хорошим съедобным грибом. "Мышата" в Крыму - один из самых распространенных, популярных, собираемых грибов. Их сушат, маринуют, солят. Однако в последние годы был проведен ряд исследований, показавших, что употребление этих грибов может вызвать рабдомиолиз (миоглобинурия) - довольно сложный в диагностике и лечении синдром, представляющий собой крайнюю степень миопатии и характеризующийся разрушением клеток мышечной ткани, резким повышением уровня миоглобина, миоглобинурией, развитием острой почечной недостаточности. Именно поэтому гриб относится к условно-съедобным, при этом термическая обработка грибов обязательна.

2019 год, Свердловская область, Приданниково (осень)

рядовка серая Рядовка серая
2020 год, Татарстан, Высокая гора (осень)
рядовка серая Рядовка серая
2021 год, Татарстан, Высокая гора (осень)
рядовка жёлто-красная Рядовка жёлто-красная

Эти грибы часто встречаются в хвойных лесах. Произрастают на пнях лиственницы и на валеже, на завалах, в поймах. Предпочитает древесину именно хвойных пород деревьев.


2021 год, Татарстан, Высокая гора (осень)
рядовка жёлто-красная Рядовка жёлто-красная

Рядовка жёлто-красная съедобна, употребляется в жареном, соленом, маринованном или вареном виде. Относится к условно-съедобным, четвертой категории вкусовых качеств. Некоторые считают гриб и вовсе не пригодным для употребления в пищу, из-за его горького вкуса в молодом возрасте.


2021 год, Татарстан, Высокая гора (осень)
рядовка жёлто-красная Рядовка жёлто-красная
2021 год, Татарстан, Высокая гора (осень)
рядовка землистая Рядовка землистая
2021 год, Свердловская область, Приданниково (осень)
рядовка землистая Рядовка землистая
2021 год, Свердловская область, Приданниково (осень)

Рядовка землистая или мышата – гриб рода рядовок. Грибы относятся к условно-съедобным. Плодоносят мышата с конца августа до начала декабря. Растёт на почве и подстилке в сосновых, еловых и смешанных (с сосной или елью) лесах, посадках, в старых парках. Плодоносит часто, большими группами.

В 2018 году, начитавшись комментариев про то, какие это вкусные грибы, собрал серых рядовок два ведра, благо на Высокой горе их каждую осень полным полно (там их никто не собирает). Варили, жарили, сушили. Я попробовал и мне не понравилось. Выкинули потом все. Говоря словами Данди: " На вкус ?? но есть можно". В этот раз ходили за шиповником и боярышником и снова попалось много этих грибов. Здесь их тоже никто не собирает, а местные считают их за поганки. Я тоже собирать не стал. В принципе, грибы условно-съедобные, но вкус на любителя. Хотя после ядерной войны, чтобы не сдохнуть от голода можно будет собирать и есть.


2021 год, Свердловская область, Приданниково (осень)
рядовка землистая Рядовка землистая
2021 год, Татарстан, Дербышкинский лес 2021 (осень)
  Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:
 
Обсудите на форуме (сообщите об ошибке): Перейти на форум